Het ochtendgloren wekt ons en brengt ons langzaam terug van de dromen naar een mooie ochtend. Met zware oogleden en nog steeds aan het mijmeren, gaan we naar de keuken. Koffieliefhebber ruiken al de geur van versgemalen koffie, en degenen die meer van thee houden genieten van iedere wachtseconde op de infusie van een opwekkende zwarte thee met een beetje kokosmelk.
Het ontbijt is van groot belang voor de mens en voor het menselijke lichaam, omdat het onze denkmanier voor de nieuwe dag bepaalt, en het bereidt ons voor, lichamelijk, energetisch en spiritueel, om zo productief, positief en vredevol de 24 uur die voor ons liggen te omarmen. Wat de nieuwe moeders betreft, is het ontbijt absoluut nodig om hun nieuwe rol van “superheldinnen” te vervullen – zonder uitzondering, elke ochtend, ongeacht de nachtrust genereus was of niet. De nieuwe energie-impuls aangeboden door een uitgebalanceerd en smakelijk ontbijt zorgt voor veel prachtige en gevarieerde activiteiten van de moeders met of voor hun baby’s.
Omdat wij soms meer inspiratie nodig hebben, willen wij nu een recept mee te delen, die ons, bij iELM, heeft veroverd door de eenvoudigheid.
Voordat je naar bed gaat, leg je 150-200 gram chiazaad in een kom; voeg 150 – 200 gram water of melk van welk soort dan ook toe, of yoghurt, naar smaak. Tot de ochtend zullen chiazaden de vloeistof hebben opgenomen en zullen ze een compacte pudding worden.
Voeg dan 75 gram zure kers, 75 gram ananasblokjes, 50 gram cashewnoten, 50 gram gebakken noten en een beetje kaneel toe.
Begin nu het versieren van de pudding. Verspreid concentrisch eerst de zure kersen, met de sap, en dan de ananas.
In het midden van de pudding zetten wij de cashewnoten, grof en ongezouten, of een beetje gebakken in de oven. Hier en daar verspreiden wij ook de noten, ook een beetje gebakken, maar ongezouten.
De kaneel geeft een aparte smaak aan de chiapudding met fruit en noten. Verspreid een klein hoeveelheid kaneelpoeder op de pudding. We kunnen nu proven!
Waarom houden wij van dit recept? Simpel: in een kom mengen we veel ingrediënten met super-eigenschappen, die gunstig zijn voor ons lichaam. Aan de basis – de chiapudding – kunnen we enig ander fruit en zaden toevoegen, afhankelijk van de smaak en voorkeuren. Het belangrijkste: het voorbereiden van het ontbijt duurt maar ongeveer 3 minuten!
Een goede en gezonde dag begint al in de ochtend!
